Татарстанский чак-чак поборется за победу в национальном конкурсе «Вкусы России»
17 брендов Татарстана номинированы Минсельхозпродом Татарстана на первый национальный конкурс региональных брендов «Вкусы России». Среди них - мёд, хлеб, халяльная продукция, лимонад, квас, конфеты, пряники, чак-чак, торты.
В номинации «Вкусное рядом» представлен татарский чак-чак - национальное кондитерское изделие. Его приготовят в Лаишевском районе. Здесь чак-чак делают по традиционному татарскому рецепту: из мягкого теста, из которого формируются тонкие короткие палочки, обжариваются на масле, а затем поливаются горячей массой, приготовленной на основе меда.
Основанный в ноябре 1974 года Лаишевский хлебозавод в 2004 году был преобразован в ООО «Лаишевский пищекомбинат». В год предприятие выпускает более 500 тонн продукции: хлебобулочные изделия, национальная выпечка, чак-чак, хворост, кондитерские изделия, яичная лапша, сдобная выпечка, квас, торты.